Kruche ciasteczka z marmoladą
Składniki:
• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła (zimnego)
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
• szczypta soli
Nadzienie:
• marmolada owocowa (np. malinowa, porzeczkowa, śliwkowa – najlepsza lekko kwaśna)
Dodatkowo:
• cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami.
Dodaj żółtka i wanilię, szybko zagnieć ciasto.
Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3–4 mm.
Wytnij okrągłe ciasteczka (np. foremką).
W połowie ciasteczek wytnij dodatkowo małe otwory (gwiazdkę, serduszko, kółko) – będą to „okienka”.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 8–10 minut, aż ciasteczka lekko się zezłocą.
Wystudź na kratce.
Na ciasteczko bez dziurki nałóż łyżeczkę marmolady.
Przykryj ciasteczkiem z „okienkiem”, lekko dociskając.
Oprósz cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
