Kruche ciastka z powidłami śliwkowymi

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne grudki.

Dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć ciasto (możesz użyć robota kuchennego z hakiem).

Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4–5 mm.

Wycinaj kółka (np. szklanką), a w połowie z nich wytnij mniejsze otwory w środku (można użyć kieliszka).

Na pełne kółka nałóż łyżeczkę powideł śliwkowych, przykryj ciastkiem z otworem, lekko dociskając brzegi.
(Jeśli chcesz wersję jak na zdjęciu – bez przykrywania, po prostu zrób wgłębienie w środku kółka i nałóż powidła.)

Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez ok. 12–15 minut, aż będą lekko złote.

Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem (opcjonalnie).

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!