Kruche ciasto z budyniem, owocami i kruszonką
Składniki:
- Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- Na budyń:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 2–3 łyżki cukru
- Na wierzch:
- ok. 250 g owoców (np. maliny, jeżyny, borówki)
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zagnieć kruche ciasto: mąkę, cukier puder i pokrojone zimne masło rozetrzyj palcami lub w malakserze, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć w kulę. Podziel na 2 części – jedną większą (ok. ⅔) i jedną mniejszą. Owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
W tym czasie ugotuj budyń według przepisu na opakowaniu, używając mleka i cukru. Odstaw do ostudzenia, przykryj folią spożywczą, by nie zrobił się kożuch.
Większą część schłodzonego ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty lub prostokątną (ok. 25×30 cm). Nakłuj spód widelcem i podpiecz przez 10 minut w 180°C.
Wyjmij z piekarnika, na podpieczony spód wyłóż budyń, rozsmaruj równomiernie.
Na budyń wyłóż owoce, lekko je dociskając.
Z reszty schłodzonego ciasta zrób kruszonkę – zetrzyj na tarce lub pokrusz palcami. Posyp wierzch ciasta.
Piecz całość ok. 35–40 minut w 180°C, aż kruszonka się zarumieni.
Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
