Kruche ciasto z jabłkami i bezą
Składniki:
Kruche ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa
- 1,2 kg jabłek
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Beza
- 4 białka
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder połącz w misce. Dodaj zimne masło i posiekaj.
Dodaj żółtka i zagnieć jednolite ciasto. Podziel na dwie części, jedną schłodź.
Drugą część rozwałkuj i wyłóż formę 24 × 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz spód 20 minut w 180°C.
Jabłka obierz, pokrój w kostkę, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś 10 minut.
Dodaj skrobię, wymieszaj i ostudź.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, na końcu wmieszaj skrobię.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka, na nich bezę.
Na wierzch zetrzyj schłodzoną część ciasta.
Piecz 25 minut w 180°C, aż beza się zarumieni.
Ostudź całkowicie przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
