Kruche tartaletki z kremem pistacjowym i owocami
Składniki:
Kruche spody:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 szczypta soli
Krem pistacjowy:
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 120 g pasty pistacjowej
- 60 g cukru pudru
Dekoracja:
- 200 g truskawek
- 150 g malin
- 150 g borówek
- 50 g posiekanych pistacji
- listki mięty lub jadalne kwiaty
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól i cukier puder.
Dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć palcami do konsystencji kruszonki.
Dodać jajko i żółtko, szybko zagnieść jednolite ciasto.
Ciasto owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wyłożyć nim foremki do tartaletek.
Spody nakłuć widelcem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 18–20 minut, do złotego koloru.
Wyjąć i całkowicie wystudzić.
Śmietankę ubić na sztywno.
Mascarpone wymieszać z pastą pistacjową i cukrem pudrem.
Delikatnie połączyć masę pistacjową z ubitą śmietanką.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na wystudzone spody.
Tartaletki udekorować truskawkami, malinami i borówkami.
Posypać posiekanymi pistacjami i dodać listki mięty lub jadalne kwiaty.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
