Kruche tartaletki z kremem waniliowym i owocami
Składniki:
Kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Krem waniliowy
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 70 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z ½ laski wanilii
- 30 g masła
Dekoracja
- truskawki
- borówki
- maliny
- brzoskwinia lub morela
- listki mięty (opcjonalnie)
- galaretka bezbarwna lub dżem morelowy (opcjonalnie, do nabłyszczania)
Przygotowanie:
Kruche spody
Mąkę, cukier puder i sól wymieszać.
Dodać masło pokrojone w kostkę i szybko rozetrzeć palcami.
Dodać jajko, szybko zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię i schłodzić 30 minut w lodówce.
Rozwałkować, wyłożyć foremki do tartaletek, nakłuć widelcem.
Piec w 180°C przez 15–18 minut, aż będą złociste.
Wystudzić.
Krem waniliowy
400 ml mleka zagotować z wanilią.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i pozostałe 100 ml mleka.
Wlać gorące mleko, mieszając, następnie całość przelać do garnka.
Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając.
Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać.
Przykryć folią „na styk” i ostudzić.
Składanie
Do wystudzonych spodów nałożyć krem waniliowy.
Udekorować świeżymi owocami.
Opcjonalnie posmarować galaretką lub podgrzanym dżemem dla połysku.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
