Kruche tartaletki z kremem waniliowym i świeżymi owocami

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i cukier puder.

Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.

Dodaj jajko, żółtko oraz ekstrakt waniliowy.

Szybko zagnieć jednolite ciasto.

Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm.

Wyłóż nim foremki do tartaletek, dokładnie dociskając brzegi.

Nakłuj spody widelcem.

Piecz w temperaturze 180°C przez 18–20 minut, do złotego koloru.

Wyjmij i całkowicie ostudź.

400 ml mleka zagotuj.

W misce wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią.

Dodaj pozostałe 100 ml mleka i dokładnie połącz.

Wlej gorące mleko cienkim strumieniem do masy jajecznej, cały czas mieszając.

Przelej całość z powrotem do garnka.

Gotuj na małym ogniu, mieszając, do uzyskania gęstego kremu.

Zdejmij z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy.

Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i ostudź.

Krem waniliowy rozłóż równomiernie na ostudzonych spodach.

Owoce umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.

Ułóż owoce dekoracyjnie na kremie.

Oprósz delikatnie cukrem pudrem. Tartaletki podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!