Kulki kokosowe / bajaderki – słodkie, bez pieczenia, obtoczone w wiórkach kokosowych lub w mieszance orzechowo-kakaowej.
Składniki:
(ok. 15–18 sztuk)
- 200 g herbatników lub biszkoptów
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki kakao
- 100 g cukru pudru
- 3–4 łyżki mleka (lub śmietanki)
- Kilka kropli aromatu rumowego lub 1 łyżka likieru (opcjonalnie)
- Wiórki kokosowe lub drobno posiekane orzechy do obtoczenia
Przygotowanie:
Herbatniki zmiel w malakserze lub rozgnieć wałkiem na drobny proszek.
Do herbatników dodaj kakao, cukier puder i wymieszaj.
Dodaj masło, mleko i aromat rumowy. Wyrób rękami lub mikserem na gładką, plastyczną masę. Jeśli jest zbyt sucha – dolej odrobinę mleka.
Z masy odrywaj kawałki wielkości orzecha włoskiego i formuj kulki.
Kulki obtocz w wiórkach kokosowych lub posiekanych orzechach.
Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby stwardniały i nabrały smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
