Kulki serowe z sosem karmelowym
Składniki:
Kulki serowe
- 500 g twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego
- 3 jajka (rozmiar M)
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- szczypta soli
- olej do głębokiego smażenia
Do obtoczenia
- drobny cukier
Sos karmelowy
- 200 g cukru
- 100 ml śmietanki 30%
- 50 g masła
Przygotowanie:
Twaróg przełożyć do dużej miski i dokładnie rozgnieść.
Dodać jajka, cukier, cukier wanilinowy oraz sól, wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Wsypać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną.
Dodać spirytus lub ocet i wyrobić gęste, lekko klejące ciasto.
Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku rozgrzać olej do temperatury około 170–175°C.
Kulki smażyć partiami, obracając, aż będą równomiernie złociste.
Wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na papier do odsączenia.
Jeszcze ciepłe obtoczyć w drobnym cukrze.
Sos karmelowy
Cukier wsypać do rondla i podgrzewać na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania bursztynowego koloru.
Zdjąć z ognia, dodać masło i wymieszać.
Wlać śmietankę i ponownie podgrzać, mieszając, aż sos będzie gładki i jednolity.
Kulki serowe ułożyć na półmisku i polać ciepłym sosem karmelowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
