Kurczak duszony w kremowym sosie paprykowym z warzywami
Składniki:
Mięso i warzywa:
- 500 g fileta z kurczaka (pokrojonego w większe kawałki)
- 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
- 1–2 marchewki (pokrojone w słupki)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
- Sól, pieprz do smaku
- Oliwa lub masło klarowane do smażenia
Sos:
- 200 ml śmietanki 18% (lub mleczka kokosowego, jeśli chcesz wersję lżejszą lub bez laktozy)
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 100 ml bulionu drobiowego lub wody
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie – dodaje głębi)
- 1 łyżeczka mąki (do zagęszczenia, opcjonalnie)
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Pokrój filety z kurczaka, oprósz je solą, pieprzem i papryką (słodką i ewentualnie wędzoną).
Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz, obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną.
Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię.
W misce wymieszaj śmietankę, bulion, koncentrat pomidorowy i musztardę.
Wlej mieszankę na patelnię, wymieszaj wszystko.
Duś na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby zagęść sos mąką rozrobioną w łyżce zimnej wody.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Podawaj z ryżem, kaszą, ziemniakami lub pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
