Kurczak pieczony z pieczarkami w sosie
Składniki:
- 6 podudzi z kurczaka
- 300 g pieczarek (połówki lub całe małe)
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml białego wina (opcjonalnie, można zastąpić bulionem)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- świeży tymianek lub natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Podudzia umyj, osusz, dopraw solą, pieprzem i papryką. Obsmaż na patelni na złoty kolor z każdej strony (ok. 5 minut).
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pieczarki i smaż kilka minut.
Wlej bulion, sos sojowy i (opcjonalnie) białe wino. Wymieszaj, aby zebrać smak z patelni.
Wszystko przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj masło w kawałkach. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35–40 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby skórka się przyrumieniła.
Posyp świeżym tymiankiem lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, ryżem albo świeżym pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
