Kurczak pieczony z ziemniakami i warzywami
Składniki:
- 4 udka lub podudzia z kurczaka (ze skórą, dzięki temu będą soczyste)
- 600 g ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 brokuł (lub połowa dużego, podzielonego na różyczki)
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich (lub tymianku/rozmarynu)
Przygotowanie:
Udka umyj, osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym.
Odstaw na min. 30 minut (można przygotować dzień wcześniej i wstawić do lodówki).
Ziemniaki pokrój w łódeczki, marchewkę w grubsze słupki.
Wymieszaj z 2 łyżkami oleju, solą, pieprzem i ziołami.
Brokuła dodaj dopiero w połowie pieczenia, żeby się nie rozgotował.
Do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłóż kurczaka i warzywa (oprócz brokuła).
Piecz w 190°C (góra-dół) przez 40 minut.
Dodaj brokuła i piecz jeszcze 15–20 minut, aż kurczak będzie złocisty, a warzywa miękkie.
Podawaj od razu, najlepiej z prostą surówką (np. z kapusty kiszonej) lub sosem czosnkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
