Kurczak w panierce parmezanowej
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- ½ szklanki tartego parmezanu (ok. 50 g)
- ½ szklanki bułki tartej (najlepiej panko, dla większej chrupkości)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia (np. rzepakowy)
Przygotowanie:
Filety oczyść i przekrój wzdłuż na cieńsze kotlety (ok. 1,5 cm grubości).
Delikatnie rozbij tłuczkiem i oprósz solą oraz pieprzem.
Przygotuj 3 miseczki:
- Mąka.
- Jajko roztrzepane.
- Bułka tarta wymieszana z parmezanem, czosnkiem i papryką.
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w mieszance bułki i parmezanu.
Rozgrzej olej na patelni.
Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Najlepiej smakują od razu – z frytkami, sałatką coleslaw lub na kanapce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
