Kurczak w kremowym sosie curry-musztardowym
Składnik:
Na mięso:
- 500 g filetów z kurczaka (pokrojonych na większe kawałki lub kulki jak klopsy)
- 1 łyżka musztardy (najlepiej sarepska lub francuska)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oleju
Sos:
- 1/2 szklanki śmietanki 30% (lub jogurtu greckiego)
- 1 łyżeczka musztardy (sarepska lub dijon)
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/4 łyżeczki kurkumy (dla koloru)
- 1/3 szklanki bulionu lub wody
- 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
Dodatki do posypania:
- świeża natka pietruszki
- płatki chili lub ostra papryka w proszku
Przygotowanie:
Pokrój mięso. Pokrojone mięso wymieszaj z czosnkiem, musztardą, przyprawami i olejem.
Odstaw na 30 minut do lodówki (można pominąć, ale warto).
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, wrzuć kawałki kurczaka i smaż na złoto z każdej strony (ok. 6–8 min).
Zdejmij kurczaka na talerz.
Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, wrzuć curry, kurkumę, podpraż chwilę.
Wlej bulion, śmietankę i musztardę. Dodaj miód, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż zgęstnieje.
Dodaj kurczaka do sosu i podgrzewaj razem jeszcze 3–4 minuty, aż mięso będzie w pełni ugotowane i pokryte sosem.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki i płatkami chili.
Podawaj z:
- ryżem basmati,
- kaszą bulgur lub kuskus,
- pieczonymi ziemniakami lub chlebkiem naan.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
