Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym z oliwkami
Składniki:
- 600 g piersi z kurczaka (4 filety)
- 250 g pieczarek, w plasterki
- 80–120 g zielonych oliwek, w plasterki
- 1 mała cebula, drobno
- 2 ząbki czosnku, drobno
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 250 ml śmietanki 30% (lub 18%)
- 150 ml bulionu lub wody
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- sól, pieprz
- natka pietruszki do posypania
- 30 g tartego parmezanu lub twardego sera (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Oczyść pieczarki i pokrój w plasterki.
Obierz cebulę i czosnek, posiekaj.
Pokrój oliwki w plasterki.
Oprósz filety z kurczaka solą i pieprzem.
Rozgrzej na patelni olej i masło.
Włóż kurczaka i smaż 3–4 minuty z każdej strony.
Wyjmij kurczaka na talerz.
Na tę samą patelnię dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty.
Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
Dodaj pieczarki i smaż 6–8 minut.
Wlej bulion lub wodę.
Dodaj oregano/tymianek.
Dodaj musztardę (jeśli używasz) i wymieszaj.
Wlej śmietankę i zagotuj.
Włóż z powrotem kurczaka do sosu.
Dodaj oliwki.
Duś 8–10 minut.
Dodaj tarty ser (jeśli używasz) i wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem.
Posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
