Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie
Składniki:
(na 3–4 porcje):
- 500 g filetu z kurczaka (pierś lub udko bez skóry), pokrojonego w kostkę
- 1 mały kalafior, podzielony na różyczki
- 1 szklanka śmietanki 30% (kremówki)
- 1/2 szklanki bulionu (warzywny lub drobiowy)
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (lub ostrej, według upodobań)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem.
Dodaj pokrojonego kurczaka, oprósz solą, pieprzem i papryką.
Smaż przez kilka minut na złoty kolor, a następnie przełóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, a gdy się zeszkli – dodaj czosnek.
Smaż jeszcze 1 minutę.
Dorzuć różyczki kalafiora i smaż przez 3–4 minuty.
Wlej bulion, przykryj i duś ok. 7–10 minut, aż kalafior zmięknie.
Dodaj z powrotem usmażonego kurczaka na patelnię.
Wlej śmietankę, wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze 5–7 minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Posyp świeżą pietruszką.
Podawaj z ryżem, ziemniakami, kaszą lub chlebem.
Możesz dodać też brokuły, groszek lub pieczarki.
Dla bardziej intensywnego smaku dodaj 1 łyżeczkę musztardy lub startego parmezanu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
