Kwiaty cukinii faszerowane serem w cieście
Składniki:
Do nadzienia:
- 8–10 kwiatów cukinii (świeżych, najlepiej z młodych cukinii)
- 150 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia, ricotta lub twaróg półtłusty)
- sól i pieprz
- opcjonalnie: zioła (bazylia, oregano), czosnek przeciśnięty przez praskę
Do ciasta naleśnikowego:
- 100 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 100 ml wody gazowanej (lub piwa)
- szczypta soli
Do smażenia:
- olej roślinny (do głębokiego smażenia)
Przygotowanie:
Delikatnie oczyść kwiaty cukinii – usuń pręciki ze środka i ewentualne zabrudzenia. Nie myj pod bieżącą wodą, by ich nie uszkodzić.
Wymieszaj serek z przyprawami i ewentualnymi dodatkami.
Delikatnie napełnij kwiaty farszem (np. za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki), a końcówki delikatnie skręć.
W misce wymieszaj wszystkie składniki na gładką, dość gęstą masę (konsystencja ciasta naleśnikowego).
Odstaw na 10 minut.
Rozgrzej olej na patelni lub w garnku (na głębokość ok. 2 cm).
Kwiaty delikatnie zanurzaj w cieście i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Podawaj od razu – najlepiej smakują na ciepło! Możesz podać z jogurtowym dipem, tzatziki, albo sosem czosnkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
