Lasagne bolognese z sosem beszamelowym
Składniki:
Sos mięsny (bolognese)
- 800 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 800 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml bulionu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Sos beszamelowy
- 60 g masła
- 60 g mąki pszennej
- 700 ml mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Pozostałe składniki
- 12–15 płatów makaronu lasagne (suche)
- 250 g sera mozzarella, startego
- 100 g sera parmezan, startego
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.
Dodać czosnek, następnie mięso mielone i smażyć do zrumienienia.
Wlać passatę, dodać koncentrat pomidorowy, bulion oraz przyprawy.
Gotować na małym ogniu około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać do uzyskania jasnej zasmażki.
Stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i gęsty.
Doprawić solą i gałką muszkatołową.
Naczynie żaroodporne lekko natłuścić.
Na dnie rozprowadzić cienką warstwę sosu mięsnego, ułożyć makaron.
Na makaron nałożyć sos mięsny, beszamel i posypać częścią sera.
Układać kolejne warstwy, aż do wyczerpania składników.
Wierzch zakończyć sosem beszamelowym i pozostałym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut, aż wierzch będzie złocisty i zapieczony.
Po upieczeniu odstawić na 10 minut przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
