Lekkie ciasto jogurtowe z borówkami
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej (ok. 280 g)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (ok. 200 g)
- 3 jajka
- ¾ szklanki cukru (ok. 150 g)
- ½ szklanki oleju (ok. 120 ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukier wanilinowy)
- szczypta soli
- 1,5 szklanki świeżych borówek (ok. 200 g)
Do posypania: cukier puder
Przygotowanie:
Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj jogurt, olej i wanilię, wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, połącz delikatnie szpatułką.
Oprósz borówki 1 łyżką mąki (dzięki temu nie opadną na dno).
Delikatnie wmieszaj połowę do ciasta, resztę zostaw na wierzch.
Wylej ciasto do formy (ok. 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia).
Posyp resztą borówek.
Piecz w 175°C (góra-dół) przez 40–45 minut, aż patyczek będzie suchy.
Ostudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.
Podawaj z dodatkiem świeżych borówek lub kleksem bitej śmietany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
