Leniwe pierogi z masłem i bułką tartą
Składniki:
Składniki (na 3–4 porcje):
- 500 g białego twarogu (półtłusty lub tłusty, dobrze odciśnięty)
- 1 jajko
- 1 żółtko (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
- 1 szklanka mąki pszennej + trochę do podsypywania
- szczypta soli
Do podania:
- 2–3 łyżki masła
- 2–3 łyżki bułki tartej
- cukier (opcjonalnie, do wersji na słodko)
Przygotowanie:
Twaróg przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem, aż będzie gładki.
Dodaj jajko, żółtko (jeśli używasz), sól i mąkę. Wymieszaj szybko, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Nie wyrabiaj długo – tylko do połączenia składników.
W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale nie za dużo – ciasto ma być delikatne.
Podziel ciasto na części, z każdej uformuj wałek o grubości ok. 2 cm.
Lekko spłaszcz go i pokrój pod skosem na romby.
Zagotuj dużą ilość wody z solą.
Wrzucaj kluski partiami na wrzątek. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze ok. 1 minutę.
Wyjmij łyżką cedzakową.
Na patelni rozpuść masło i podsmaż bułkę tartą na złoto.
Polej nią gorące kluski.
Można posypać cukrem lub podać z jogurtem, śmietaną albo owocami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
