Leniwe pierogi z twarogu i śliwkami
Składniki:
- 500 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 3–4 łyżki mąki pszennej (ok. 80 g, w razie potrzeby trochę więcej)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Do podania:
- 2–3 łyżki masła
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka cukru (biały lub trzcinowy)
- kilka śliwek (świeżych lub mrożonych, przekrojonych na pół)
- opcjonalnie: szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Twaróg przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem.
Dodaj jajko, żółtko, sól, cukier waniliowy i mąkę.
Zagnieć delikatne ciasto – ma być miękkie, ale nie klejące.
Na podsypanym mąką blacie uformuj z ciasta wałek o średnicy ok. 2 cm.
Pokrój go ukośnie w romby lub prostokąty.
Wrzucaj pierogi do gotującej się, osolonej wody.
Gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię, następnie wyjmij łyżką cedzakową.
Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą i smaż na złoty kolor.
Posyp cukrem i wymieszaj.
Dodaj przekrojone śliwki i smaż 2–3 minuty, aż lekko się skarmelizują.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
