Makaron fusilli z sosem pomidorowym i cukinią

14.08.2025
Czas przygotowania: 40 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

(4 porcje):

  • 300 g makaronu fusilli (świderki)
  • 2 średnie cukinie
  • 2–3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
  • 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, aby złagodzić kwasowość pomidorów)
  • sól, pieprz do smaku
  • starty parmezan lub ser grana padano (opcjonalnie do podania)

Przygotowanie:

Makaron – ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.

Cukinia – umyj, pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż kilka sekund (uważaj, aby się nie przypalił).

Dodaj cukinię i smaż 4–5 minut, aż lekko zmięknie.

Wlej passatę pomidorową, dodaj oregano, sól, pieprz i opcjonalnie cukier. Duś całość na małym ogniu przez 8–10 minut.

Dodaj ugotowany makaron do sosu, wymieszaj, ewentualnie dolej odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby sos lepiej oblepił makaron.

Podawaj gorące, posypane parmezanem lub świeżą bazylią.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Bułki grahamki

Składniki: (na ok. 8 bułek): 300 g mąki pszennej graham (typ 1850) 200 g mąki pszennej (typ 650)…

Szpinakowe pancakes na mleczku kokosowym z owocami leśnymi

Składniki: (na ok. 10 placuszków): 1 szklanka mąki pszennej (lub orkiszowej; można użyć bezglutenowej mieszanki) 1 płaska łyżeczka…

Roladki z ciasta francuskiego z szynką i serem

Składniki: 2 arkusze ciasta francuskiego (po ok. 275 g) 200 g szynki w plastrach 180 g sera żółtego,…