Makaron rigatoni z kurczakiem i brokułami w sosie serowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 300 g makaronu rigatoni (lub penne)
- 2 piersi z kurczaka
- 1 brokuł
- 2 łyżki oliwy lub masła
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 150 g sera żółtego (np. cheddar, mozzarella lub gouda)
- 50 g parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź.
Brokuł podziel na różyczki i ugotuj 3–4 minuty w osolonej wodzie lub na parze (powinien być lekko chrupiący).
Kurczak pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Podsmaż na patelni na oliwie lub maśle, aż się lekko zarumieni. Dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż chwilę.
Sos do kurczaka wlej śmietankę i mleko, dodaj starty ser żółty i parmezan. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
dodaj makaron i brokuły do sosu, wymieszaj.
Zapiekanie (opcjonalnie) przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp dodatkowym serem i zapiekaj 10–15 minut w 180°C, aż ser się lekko przyrumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
