Makaron z grzybami leśnymi w sosie śmietanowym
Składniki:
(2 porcje):
- 200 g makaronu (np. fusilli, tagliatelle, penne)
- 250 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, kurki lub mieszanka)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 30% (może być też 18%)
- 50 ml białego wina wytrawnego (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. Zostaw pół szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie oczyść i pokrój grzyby na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej oliwę z masłem, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij.
Dorzuć grzyby i smaż kilka minut, aż odparują i się lekko zarumienią.
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej białe wino (jeśli używasz) i odparuj, następnie dodaj śmietankę.
Dopraw solą, pieprzem, a jeśli lubisz – odrobiną gałki muszkatołowej.
Wrzuć ugotowany makaron do sosu, dodaj parmezan i trochę wody z gotowania makaronu (dla uzyskania kremowej konsystencji).
Wymieszaj i podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
