Makaron z pesto, pomidorkami i mozzarellą
Składniki:
- 300 g makaronu penne (lub innego krótkiego)
- 150 g kulek mozzarelli mini
- 10–12 pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki pesto bazyliowego (domowego lub ze słoiczka)
- 2 łyżki orzeszków piniowych (można zastąpić migdałami)
- świeża bazylia do dekoracji
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostaw lekko ciepły.
W dużej misce wymieszaj makaron z pesto, aby dokładnie pokrył się sosem.
Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i kulki mozzarelli.
Całość delikatnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp uprażonymi orzeszkami piniowymi i udekoruj listkami świeżej bazylii.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
