Makaron z sosem mięsnym
Składnik:
Na sos mięsny:
- 500 g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowo-wołowe lub drobiowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej (lub pomidory w puszce)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Na makaron:
- 400 g makaronu (np. fusilli, penne, spaghetti)
- Sól do gotowania makaronu
Na podanie:
- Świeżo starty parmezan
- Świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj mielone mięso na patelnię. Smaż je, aż się zarumieni i nie będzie już różowe, około 8-10 minut. W międzyczasie rozdrabniaj mięso, aby nie było grudek.
Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól, pieprz i cukier. Jeśli chcesz, możesz dodać również czerwone wino.
Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj trochę wody z gotowania, w razie potrzeby do rozrzedzenia sosu.
Wymieszaj ugotowany makaron z sosem mięsnym. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przełóż makaron na talerze, posyp świeżo startym parmezanem i dekoruj natką pietruszki, jeśli chcesz.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
