Makowiec z kruchym ciastem

Przygotowanie:

W misce połącz mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia.

Dodaj zimne masło i posiekaj całość nożem lub zagnieć palcami, aż powstaną okruchy.

Dodaj żółtka i śmietanę – szybko zagnieć w kulę.

Podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3), owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Mak zalej wrzątkiem i gotuj 20 minut, następnie odcedź i zmiel dwukrotnie.

W rondelku rozpuść masło z cukrem i miodem, dodaj mak, kaszę mannę, orzechy/rodzynki i aromat.

Gotuj przez 5–10 minut, aż masa lekko zgęstnieje.

Po przestudzeniu dodaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.

Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno formy.

Rozprowadź równomiernie masę makową.

Z pozostałego ciasta rozwałkuj cienki placek i przykryj nim masę makową (lub zrób kratkę).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50–55 minut, aż ciasto się zarumieni.

Po upieczeniu wystudź w formie.

Możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.

Porady

Użyj gotowej masy makowej, jeśli chcesz skrócić czas przygotowania – wystarczy ok. 900 g.

Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy masa makowa dobrze się „przegryzie”.

Jeśli chcesz, dodaj do masy makowej kilka łyżek konfitury z pomarańczy dla głębszego smaku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!