Makowiec zawijany
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g masła
- 80 g cukru
- 2 żółtka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Nadzienie makowe:
- 400 g mielonego maku
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 50 g masła
- 50 g rodzynek
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 białko
- kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zaczyn:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
Ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka, roztopione masło i wanilię.
Dodaj zaczyn i zagnieć elastyczne ciasto (ok. 10 minut).
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Nadzienie makowe:
Mak zalej gorącym mlekiem, gotuj ok. 10 minut, następnie odcedź i wystudź.
Dodaj cukier, miód, masło, rodzynki, orzechy, białko i aromat – wszystko dobrze wymieszaj.
Formowanie makowca:
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części.
Każdą rozwałkuj na prostokąt, rozsmaruj połowę nadzienia i zawiń w roladę.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez ok. 40 minut.
Po wystudzeniu możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
