Marynowane pieczarki w zalewie octowej z marchewką i gorczycą
Składniki:
Składniki na około 6 słoików 500 ml:
- 1 kg małych pieczarek
- 2 marchewki (pokrojone w cienkie plasterki)
- 1 cebula (opcjonalnie, pokrojona w piórka)
Zalewa:
- 5 szklanek wody
- 1 szklanka octu 10%
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki soli
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 liści laurowych
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 2 łyżeczki gorczycy
Przygotowanie:
Pieczarki oczyść (nie obieraj, wystarczy dokładnie opłukać). Jeśli są większe – przekrój na połówki.
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w piórka (jeśli używasz).
Zagotuj wodę z octem, cukrem i solą. Dodaj przyprawy: gorczycę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz.
Do gotującej się zalewy wrzuć pieczarki i marchew. Gotuj całość ok. 5 minut, aż pieczarki lekko zmiękną.
Gorącą zawartość wraz z zalewą przełóż do wyparzonych słoików – najpierw warzywa, potem zalewa do pełna.
Zakręć szczelnie słoiki. Odstaw do góry dnem pod koc na kilka godzin lub pasteryzuj 10 minut w garnku z wodą.
Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu – nawet przez kilka miesięcy.
Chcesz wersję ostrzejszą? Dodaj kilka plasterków chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki do każdej porcji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
