Marynowane pomidorki koktajlowe z czosnkiem – do słoików
Składniki:
- 1 kg pomidorków koktajlowych (najlepiej jędrnych, czerwonych lub kolorowych)
- 5–6 ząbków czosnku
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka gorczycy (po szczypcie do każdego słoika)
- (opcjonalnie: 1 listek laurowy lub gałązka koperku do każdego słoika)
Zalewa:
- 1 litr wody
- 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%
- 1,5 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Pomidorki umyj i delikatnie nakłuj wykałaczką (aby nie popękały po zalaniu gorącą zalewą).
Do każdego wyparzonego słoika włóż po 1–2 ząbki czosnku, kilka ziaren pieprzu i szczyptę gorczycy.
Wypełnij słoiki ciasno pomidorkami.
(Opcjonalnie dodaj listek laurowy lub gałązkę koperku dla aromatu.)
Składniki zalewy zagotuj, mieszając do rozpuszczenia soli i cukru.
Zalej pomidorki gorącą zalewą, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca.
Zakręć dokładnie słoiki.
Pasteryzuj 10 minut w gorącej (nie wrzącej) wodzie.
Porady:
- Gotowe będą po ok. 2–3 tygodniach.
- Możesz dodać plaster papryczki chili – jeśli lubisz pikantniejsze wersje.
- Najlepsze do podania na zimno, prosto ze słoika.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
