Marynowane pomidory z cebulą i oregano
Składniki:
- 1 kg pomidorów (najlepiej średniej wielkości, jędrnych)
- 2 duże cebule
- Świeże oregano (lub suszone, ok. 2 łyżeczki)
- 1 litr wody
- 200 ml octu (najlepiej jabłkowego lub białego)
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 5-6 ziaren czarnego pieprzu
- 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Pomidory umyj, przekrój na plastry (około 1 cm grubości).
Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
Świeże oregano delikatnie poszarp lub posiekaj (jeśli używasz suszonego, nie musisz tego robić).
W dużym garnku połącz 1 litr wody, 200 ml octu, cukier, sól oraz pieprz.
Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojony czosnek dla dodatkowego smaku.
Całość zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Po zagotowaniu, zdejmij z ognia i pozostaw do wystudzenia do temperatury pokojowej.
Do wyparzonych słoików układaj na przemian plastry pomidorów, cebulę oraz oregano. Staraj się dobrze upchać warzywa, aby wypełnić słoik do samego końca.
Zalej warzywa wystudzoną marynatą, tak aby całkowicie je przykryła.
Jeśli chcesz, możesz dodać więcej oregano na wierzch słoika.
Słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 10-15 minut w gotującej się wodzie (wystarczy, by słoiki były zanurzone do 3/4 wysokości).
Po pasteryzacji, odstaw słoiki do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.
Marynowane pomidory z cebulą i oregano są idealnym dodatkiem do sałatek, kanapek, grillowanych potraw, a także jako przekąska.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
