Marynowane śledzie w słoikach
Składniki:
- 4 filety śledziowe (solone lub w oleju)
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 5-6 kulek ziela angielskiego
- 5-6 kulek czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka gorczycy
- 110 ml octu spirytusowego (10%)
- 250 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- Opcjonalnie: kilka plasterków świeżego ogórka lub papryki
Przygotowanie:
Jeśli używasz solonych śledzi, namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę co godzinę, aby usunąć nadmiar soli. Następnie osusz je i pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.
Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Marchewkę obierz i pokrój na cienkie plasterki.
W garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Na dnie czystych i wyparzonych słoików ułóż warstwę cebuli, marchewki i śledzi. Powtarzaj warstwy, aż słoik będzie pełny.
Zalej śledzie gorącą marynatą, tak aby całkowicie je przykryła. Zakręć szczelnie słoiki.
Odstaw słoiki do ostygnięcia, następnie przechowuj w lodówce minimum 24 godziny przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
