Miękkie bułeczki drożdżowe
Składniki:
(ok. 12 sztuk):
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego, lekko przestudzonego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski wsyp mąkę, sól, dodaj jajko, masło i rozczyn.
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny (ciasto powinno podwoić objętość).
Podziel ciasto na 12 kawałków, uformuj kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i zostaw na 30 minut do napuszenia.
Posmaruj bułeczki mlekiem lub roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 190°C przez 15–18 minut, aż się ładnie zarumienią.
Bułeczki są miękkie w środku i delikatnie chrupiące na zewnątrz – idealne na śniadanie, do masła, dżemu albo jako bułki do burgerów.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
