Miękkie pierniczki nadziewane powidłami

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, przyprawę do piernika, sodę oraz kakao.

W rondelku umieścić masło i miód, podgrzewać na małej mocy do całkowitego rozpuszczenia masła.

Gorącą mieszankę przelać do suchych składników i wymieszać łyżką.

Dodać jajko i wyrabiać ręcznie do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta.

Ciasto odstawić na 10 minut, aby lekko stwardniało i łatwiej się formowało.

Formowanie pierniczków

Ciasto podzielić na równe części po około 30 g każda.

Każdy kawałek rozpłaszczyć w dłoni do uzyskania małego krążka.

Na środek krążka nałożyć około 1 łyżeczkę powideł śliwkowych.

Zlepić brzegi ciasta, formując kulkę tak, aby nadzienie było całkowicie zamknięte.

Gotowe kulki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Pieczenie

Piekarnik rozgrzać do 180°C (góra–dół).

Blachę z pierniczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 12–14 minut.

Po upieczeniu przełożyć pierniczki na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Wykończenie

Wystudzone pierniczki oprószyć delikatnie cukrem pudrem.

Przełożyć na talerz lub spakować do szczelnego pojemnika.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!