Mięso mielone duszone w sosie pomidorowym z marchewką
Składniki
(na 4 porcje):
- 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub wołowego)
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g) lub 300 ml passaty
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub majeranku
- sól, pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Na patelni lub w garnku rozgrzej olej.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia.
Wrzuć przeciśnięty czosnek, a następnie mięso mielone. Podsmażaj, aż się zrumieni.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
Wsyp paprykę słodką, ostrą i oregano. Wymieszaj.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i bulion.
Wrzuć liść laurowy.
Duś całość na małym ogniu 30–40 minut, aż sos zgęstnieje, a marchewka będzie miękka.
Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Jako sos do makaronu, ryżu albo kaszy.
Jako gulasz – podany z ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
