Mini gofry wytrawne z kremem serowym i dodatkami
Składniki:
Gofry
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 80 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Krem serowy
- 300 g serka śmietankowego
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
Dodatki (jak na zdjęciu)
- 150 g łososia wędzonego
- 150 g krewetek gotowanych
- 1 dojrzałe awokado
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g boczku wędzonego
- świeży koperek lub tymianek
Przygotowanie:
Jajka rozdzielić na białka i żółtka. Żółtka wymieszać z mlekiem i olejem.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy.
Rozgrzać gofrownicę i piec mini gofry na złoty kolor. Ostudzić.
Serek śmietankowy wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem.
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na chrupko, odsączyć z tłuszczu.
Pomidorki przekroić na plasterki. Awokado obrać i pokroić w plastry.
Na każdym gofrze rozłożyć porcję kremu serowego.
Ułożyć dodatki:
łososia z koperkiem,
krewetki z awokado,
pomidorki z chrupiącym boczkiem.
Całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem i udekorować ziołami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
