Mini miodowniki w kostkach (trzy warianty)
Składniki:
Składniki
Ciasto miodowe
- 500 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 120 g cukru
- 3 łyżki miodu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki mleka
Krem
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 60 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 200 g masła
Wariant I – klasyczny z okruszkami
- 150 g okruszków z ciasta miodowego
Wariant II – z orzechami w karmelu
- 200 g orzechów ziemnych lub laskowych
- 120 g cukru
- 50 ml śmietanki 30%
- 30 g masła
Wariant III – z kremową rozetą
- 200 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 g drobno posiekanych orzechów
Przygotowanie:
Ciasto
- Masło, cukier i miód podgrzać w garnku do rozpuszczenia składników. Ostudzić.
- Dodać jajka, mleko i sodę, dokładnie wymieszać.
- Wsypać mąkę i zagnieść gładkie ciasto.
- Podzielić na 3–4 części, cienko rozwałkować.
- Piec każdy blat w 180°C przez 6–7 minut. Ostudzić.
Krem
- 400 ml mleka zagotować.
- W pozostałym mleku wymieszać żółtka, cukier, mąkę i skrobię.
- Wlać do gorącego mleka, gotować do zgęstnienia.
- Ostudzić, następnie utrzeć z miękkim masłem na gładki krem.
Składanie
- Blaty przełożyć kremem, lekko docisnąć.
- Schłodzić całość przez minimum 4 godziny.
- Pokroić na równe kwadraty.
Wariant I:
Kostki obsypać drobno pokruszonym ciastem.
Wariant II:
Cukier rozpuścić na karmel, dodać masło i śmietankę, następnie orzechy. Nałożyć na wierzch kostek.
Wariant III:
Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Nałożyć rozetki na kostki i posypać orzechami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
