Mini muffinki waniliowo-czekoladowe z borówkami
Składniki:
Ciasto podstawowe
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 jajka (rozmiar L)
- 120 ml oleju roślinnego
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki
- 120 g kropli czekoladowych
- 150 g borówek (świeżych lub mrożonych)
- 25 g kakao naturalnego
Do posypania
- cukier puder
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
W osobnym naczyniu roztrzepać jajka, dodać olej, jogurt oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie połączyć.
Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.
Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
Do jasnego ciasta wmieszać borówki oraz połowę kropli czekoladowych. Do ciasta kakaowego dodać pozostałe krople czekoladowe.
Foremki na mini muffinki wyłożyć papilotkami. Nakładać naprzemiennie jasne i kakaowe ciasto, wypełniając foremki do około 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 180°C przez 16–18 minut, do momentu lekkiego zrumienienia.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
