Mini pączki serowe
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego (najlepiej mielonego)
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (ok. 16 g)
- 200 g mąki pszennej (ok. 1 i 1/3 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia (ok. 500 ml)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Do miski przełóż twaróg, dodaj jajka, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj do połączenia składników (można użyć miksera).
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj do masy serowej i zagnieć miękkie ciasto.
Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do ok. 170°C. Smaż pączki partiami po 3–4 minuty, obracając je, aż będą złociste z każdej strony.
Gotowe pączki wyjmij łyżką cedzakową i połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
posyp obficie cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe.
Porady:
- Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy dla aromatu.
- Ważne, żeby olej nie był zbyt gorący – wtedy pączki upieką się równomiernie w środku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
