Mini papryki faszerowane mięsem i zapiekane z serem
Składniki:
- 8–10 mini papryczek (czerwonych, żółtych, pomarańczowych)
- 250 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub passaty)
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- 80 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda) – startego
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Umyj papryczki i przekrój je wzdłuż na pół.
Usuń pestki, ale pozostaw ogonki (ładniej wyglądają i łatwiej je trzymać w ręku).
Na patelni rozgrzej oliwę.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj mięso mielone, smaż aż się zarumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Smaż jeszcze chwilę, aż składniki się połączą.
Nałóż farsz do połówek papryczek.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posyp startym serem.
Piecz w 190°C (termoobieg) przez ok. 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Podawaj na ciepło – jako przystawkę, przekąskę imprezową lub dodatek do obiadu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
