Mini pavlove z kremem waniliowym i owocami
Składniki:
Bezy
- 4 białka (rozmiar L)
- 220 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Krem
- 300 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce
- 200 g truskawek
- 150 g malin
- 100 g borówek
Przygotowanie:
Białka ubić mikserem na średnich obrotach do uzyskania sztywnej piany. Stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Dodać skrobię ziemniaczaną oraz sok z cytryny i krótko zmiksować do połączenia składników.
Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego. Na blasze wyłożonej papierem formować okrągłe gniazda o średnicy ok. 7–8 cm z lekkim zagłębieniem pośrodku.
Piec w piekarniku nagrzanym do 120°C przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100°C i suszyć przez kolejne 60 minut. Po zakończeniu pieczenia pozostawić bezy w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Dodać mascarpone i delikatnie zmiksować do uzyskania gładkiego kremu.
Na wystudzone bezy nałożyć porcje kremu.
Owoce umyć, osuszyć i ułożyć na wierzchu pavlov.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
