Mini pide z mięsem mielonym
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 300 ml ciepłej wody lub mleka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Farsz:
- 300 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 pomidory (sparzone i obrane ze skórki) lub 200 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- garść natki pietruszki
Do posmarowania:
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z cukrem i ciepłą wodą/mlekiem, odstaw na 10 minut, aż się spienią.
Dodaj mąkę, sól, oliwę i wyrób gładkie ciasto.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia.
Wrzuć paprykę pokrojoną w drobną kostkę, pomidory, koncentrat i przyprawy.
Duś 10 minut, aż odparuje nadmiar płynu.
Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 kawałków.
Każdy rozwałkuj w owalny placek.
Na środek nałóż farsz, brzegi ciasta zawijaj lekko do środka, formując „łódeczkę”.
Posmaruj brzegi żółtkiem z mlekiem.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 220°C przez 12–15 minut, aż ciasto będzie złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
