Mini pizze drożdżowe z kurczakiem w sosie barbecue i serem
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
Farsz:
- 350 g fileta z kurczaka
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju
- 120 ml sosu barbecue
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Dodatki:
- 200 g sera żółtego, startego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodać ciepłą wodę oraz olej.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać kurczaka i smażyć do lekkiego zarumienienia.
Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i wędzoną. Wlać sos barbecue, dokładnie wymieszać i smażyć kilka minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12–14 równych części. Z każdej uformować kulkę i spłaszczyć na placek o średnicy ok. 8–10 cm.
Placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Na każdy placek nałożyć porcję farszu z kurczaka, posypać startym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15–18 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony.
Po upieczeniu posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki i podawać na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
