Mini pizze z mozzarellą i pomidorem
Składniki:
(na ok. 15 sztuk):
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka suchych drożdży (lub 10 g świeżych)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
- 150 ml passaty pomidorowej
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz i szczypta cukru do smaku
Dodatki:
- 1 kulka mozzarelli, pokrojona w plasterki
- 1 pomidor, pokrojony w cienkie plastry
- garść świeżej rukoli
- opcjonalnie: plasterki salami lub szynki
Przygotowanie:
W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób ciasto przez ok. 5–7 minut, aż będzie elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż podwoi objętość.
W małym rondelku podgrzej passatę z czosnkiem, oregano, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotuj 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wykrawaj kółka (np. szklanką). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każde kółko posmaruj sosem pomidorowym, ułóż plasterek mozzarelli i kawałek pomidora (ew. plasterek salami).
Piecz w 220°C (góra-dół) przez 10–12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj listkiem rukoli i podawaj na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
