Mini pizze z pepperoni i papryką
Składniki:
(na ok. 12 sztuk):
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub passaty
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta soli, pieprzu i cukru
Dodatki:
- ok. 100 g startego sera mozzarella
- kilka plasterków pepperoni lub salami
- 1/2 czerwonej papryki
- świeża bazylia lub oregano do posypania
Przygotowanie:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
Dodaj mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrób ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem) przez ok. 5–7 minut, aż będzie elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Wymieszaj składniki sosu w miseczce i dopraw do smaku.
Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na grubość ok. 1 cm i wytnij krążki (np. szklanką).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj każdą mini pizzę sosem pomidorowym, posyp serem, ułóż kawałki pepperoni i paski papryki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 10–12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi.
Posyp świeżą bazylią lub oregano i podawaj na ciepło.
Wskazówki:
- Możesz zrobić różne warianty: z szynką i ananasem, z warzywami lub wegetariańskie.
- Jeśli chcesz, możesz użyć gotowego ciasta na pizzę lub ciasta francuskiego dla szybszej wersji.
- Świetnie smakują również na zimno jako lunch do pracy lub szkoły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
