Mini serniczki malinowe na zimno
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
- 250 g mascarpone
- 120 g cukru pudru
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 12 g żelatyny
- 60 ml wody
Warstwa malinowa:
- 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 80 g cukru
- 8 g żelatyny
- 40 ml wody
Dekoracja:
- bita śmietana
- świeże maliny
- listki mięty
- perełki cukrowe
Przygotowanie:
Herbatniki rozdrobnić i połączyć z roztopionym masłem, wyłożyć do foremek i schłodzić.
Żelatynę do masy serowej zalać wodą, odstawić do napęcznienia i rozpuścić.
Twaróg, mascarpone, cukier puder i wanilię zmiksować na gładką masę.
Śmietankę ubić i delikatnie połączyć z masą serową.
Dodać żelatynę i wymieszać, masę wyłożyć na schłodzone spody.
Maliny podgrzać z cukrem, zmiksować i przetrzeć przez sito.
Żelatynę do warstwy malinowej zalać wodą, rozpuścić i połączyć z musem.
Warstwę malinową wylać na masę serową i schłodzić do pełnego stężenia.
Udekorować bitą śmietaną, malinami i miętą.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
