Mini serniczki na zimno z truskawkami i borówkami
Składniki:
Spód
- 220 g herbatników maślanych
- 100 g masła (roztopionego)
Masa sernikowa
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka (gładkiego)
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 12 g żelatyny
- 60 ml gorącej wody
Dekoracja
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 200 g truskawek
- 150 g borówek
- 30 g herbatników (drobno pokruszonych)
Przygotowanie:
Herbatniki dokładnie zmiel na drobne okruchy.
Połącz z roztopionym masłem, dokładnie wymieszaj.
Masę rozłóż na dnie foremek lub rantów do mini serniczków.
Mocno dociśnij i wstaw do lodówki na 20 minut.
Żelatynę zalej gorącą wodą.
Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Twaróg umieść w misce.
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
Śmietankę ubij na półsztywno.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą serową.
Wlej cienkim strumieniem żelatynę, cały czas miksując na niskich obrotach.
Masę sernikową rozłóż równomiernie na schłodzonych spodach.
Wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny do pełnego stężenia.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywny krem.
Na każdym serniczku wyciśnij rozetę z bitej śmietany.
Ułóż połówkę truskawki i kilka borówek.
Posyp drobno pokruszonymi herbatnikami. Mini serniczki podawaj dobrze schłodzone.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
