Mini tartaletki bankietowe – miks (łosoś, krewetka, caprese, wołowina) – ok. 24 szt.
Składniki:
Spody (24 szt.)
- 2 płaty ciasta francuskiego (2 × ok. 275 g)
- 1 jajko
Krem serowy (baza do większości)
- 300 g serka kremowego
- 80 ml śmietanki 30% lub 36%
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Wariant 1: łosoś (6 szt.)
- 120 g łososia wędzonego na zimno
- 6 małych gałązek koperku
Wariant 2: krewetki (6 szt.)
- 12 małych krewetek (obranych, ugotowanych)
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1 łyżka soku z cytryny
Wariant 3: caprese (6 szt.)
- 6 kulek mini mozzarelli
- 6 pomidorków koktajlowych
- 6 listków bazylii
- 1 łyżka oliwy
Wariant 4: wołowina (6 szt.)
- 150 g rostbefu/pieczeni wołowej (cienkie plastry)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka chrzanu tartego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Spody
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
Rozwiń ciasto francuskie i wytnij 24 krążki (np. szklanką).
Wciśnij krążki do formy na muffiny (24 gniazda lub 2 formy po 12).
Nakłuj dna widelcem.
Roztrzep jajko i posmaruj brzegi.
Piecz 12–15 min.
Wyjmij i studź 10 min.
Krem serowy (baza)
W misce wymieszaj serek kremowy, śmietankę, sok z cytryny i czosnek.
Dopraw solą i pieprzem.
Przełóż do rękawa cukierniczego lub woreczka.
Składanie – 4 warianty po 6 sztuk
Wariant 1: łosoś
Na 6 spodów wyciśnij krem serowy.
Zwiń 6 małych rozetek z łososia i ułóż na kremie.
Dodaj po gałązce koperku.
Wariant 2: krewetki
Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek.
Dodaj krewetki, podgrzewaj 2–3 min.
Skrop sokiem z cytryny i odstaw.
Na 6 spodów wyciśnij krem serowy.
Ułóż po 2 krewetki na każdej tartaletce.
Wariant 3: caprese
Przekrój pomidorki na połówki.
Na 6 spodów wyciśnij krem serowy.
Ułóż po 1 kulce mozzarelli i 1 połówce pomidora.
Dodaj listek bazylii.
Skrop oliwą.
Wariant 4: wołowina
Wymieszaj majonez z musztardą (i chrzanem, jeśli używasz).
Na 6 spodów wyciśnij krem serowy lub nałóż łyżeczką sos majonezowy.
Zwiń plastry wołowiny w małe ruloniki i ułóż na wierzchu.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
