Mini tartaletki z kremem waniliowym i owocami leśnymi
Składniki:
Kruche spody
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko (rozmiar L)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
Krem waniliowy
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 30 g masła
Owoce
- 250 g truskawek
- 200 g borówek
- 200 g malin
- 150 g jeżyn
Wykończenie
- cukier puder do oprószenia
- listki mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Spody
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, cukier wanilinowy i sól.
Dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć palcami do uzyskania kruszonki.
Dodać jajko i szybko zagnieść jednolite ciasto.
Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wyłożyć nim foremki do mini tartaletek.
Nakłuć spody widelcem.
Piec w 180°C przez 18–20 minut do złotego koloru.
Ostudzić.
Krem waniliowy
W misce wymieszać żółtka z cukrem i skrobią.
Mleko zagotować, następnie cienkim strumieniem wlać do masy jajecznej, mieszając.
Całość przelać z powrotem do garnka i gotować na małym ogniu do zgęstnienia.
Zdjąć z ognia, dodać masło i wanilię, dokładnie wymieszać.
Ostudzić.
Składanie tartaletek
Do każdego kruchego spodu nałożyć porcję kremu waniliowego.
Ułożyć owoce według uznania: truskawki, borówki, maliny i jeżyny.
Oprószyć cukrem pudrem.
Udekorować listkami mięty.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
