Miodownik z kremem budyniowym
Składniki:
Ciasto miodowe:
- 100 g masła
- 3 łyżki miodu
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 400 g mąki pszennej
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru
- 2 żółtka
- 200 g masła (miękkiego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- okruszki z jednego blatu ciasta (do posypania wierzchu)
Przygotowanie:
Masło, miód i cukier rozpuść w garnku, ostudź.
Dodaj jajka, sodę i mąkę, zagnieć gładkie ciasto.
Podziel na 3 części, rozwałkuj i upiecz każdy blat osobno (ok. 10–12 minut w 180°C).
400 ml mleka zagotuj z cukrem i wanilią.
W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka i obie mąki.
Wlej do gotującego się mleka i ugotuj gęsty budyń. Ostudź.
Masło utrzyj na puch i stopniowo dodawaj zimny budyń.
Przełóż blaty miodowe kremem budyniowym.
Górę posyp pokruszonym trzecim blatem.
Odstaw ciasto na minimum 12 godzin (najlepiej na 1–2 dni), aby blaty zmiękły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
